どきどき初体験・その３♪お、おマメをそんなっ。
こちらはネットで生鮮食材を購入し、料理をしようという、
筆者u1roの初体験ルポです。
今までのあらすじは↓
どきどき初体験・その１♪えっ、野菜をそんなとこっ。
http://u1ro.ameblo.jp/entry-172e5f096f890fe1f102e915202ff791.html
どきどき初体験・その２♪あっ、キュウリがねばねばっ。
http://u1ro.ameblo.jp/entry-e07f9bdff9c27463c02fc2d9f3ab7e07.html
ここでまず…
############# お詫び #############
題名を見て、
あれやこれやとすんごい期待
をしてしまった方々。
確信犯的なものですが、すいません。
かわりにといってはナンですが、
珍しいくらいまじめで、相当に経済的な
出会い系を見つけたので紹介します。
こういう方向性で本当の幸せを
見つけてみるってのも悪くないっすね。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
創業4年で信頼あり♪
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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さぁっ。
というわけで、
前回も書きましたが、
u1roがNetスーパーＯｉｓｉｘ（おいしっくす）
にて購入した、
「野菜お試しセット」について。
▼△▼△▼ セット内容 ▼△▼△▼
◎枝豆 1袋（約200g）
◎フリーダムきゅうり 1袋（3本）
◎グレープフルーツ 1玉
◎有機栽培小松菜（小パック） 1袋（約100g）
◎有機栽培水菜（小パック） 1袋（約100g）
◎にんじん 1袋（約450g）
◎ミニ山芋 1本
◎アスパラガス（栃木県産） 1束（約100g）
◎サラダ玉ねぎ 1袋（約500g）
▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△
んでもって、
本日のレシピは…
～1品目～
☆★ 冷製枝豆スープ ★☆
◆材料（2人目）◆
・枝豆 1袋（約200g）
（OISIXセット）
・水菜 少々
（OISIXセット）
・乾燥日高昆布 3cm×20cmを2枚
（肉のハナマサで100g350円位）
・低脂肪乳 2.5カップ
（肉のハナマサで1L100円位）
・しそ大葉 1枚
（肉のハナマサで20枚50円※）
・オクラ 1/2本
（肉のハナマサで10本100円※）
※見切り品 定価は倍程度
・バター チューブ状5cm
・小麦粉 大さじ山盛り2
（※値段は正確でない可能性があります。あしからず。
献立や購入時のちょっとした目安にしてくださいな＾＾；）
●作り方●
①枝豆とオクラを塩茹でして枝豆の皮を剥いておく。
②ミキサーに枝豆と1/2カップの低脂肪乳をいれ、
スイッチオン♪
粒がなくなったら止め、濾（こ）しておく。
（こうやってできた枝豆ペーストの写真は
下のほうにあります↓）
③3カップの水で乾燥昆布を15分ほど煮込む。
④③に低脂肪乳2カップを加え沸騰させ火を止める。
これがドッキング前の
ダシミルク汁と枝豆ペースト。
⑤フライパンにバターをいれ溶かし、
これに小麦粉を溶かし、軽く炒る。
⑥常にかき混ぜながらダシミルク汁を少しずつ、
最終的に全部入れる。
ほい、ホワイトソースの出来上がり♪
⑦枝豆ペーストと濾（こ）したホワイトソースを混ぜる。
⑧⑦の枝豆スープを再度沸騰させ
塩・コショウで味付けをしたら火を止める。
⑨⑧を冷蔵庫で冷やしておく。
⑨冷たくなったら、もう一度味のチェック。
足りないと感じたら塩をちょっとづつ追加。
好みの味になったら、
刻んだ水菜と大葉と茹でオクラをトッピングして…
出来上がり♪
■ポイント■
ホワイトソース作りの四ヶ条。
①強火にするべからず。
②手を止めるべからず。
③ミルクを一気に入れるべからず。
④冷たいミルクを入れるべからず。
以下、レシピ省略。
～2品目～
☆★ 豚肉巻きアスパラ＆オクラ ★☆
茹でたアスパラとオクラに安物の豚肉を巻いて
焼きました。
焼いた後に照りを出すために
醤油をチョピッとたらしました。
～3品目～
☆★ 茹でアスパラ＆オクラ ★☆
シンプルに茹でアスパラとオクラにマヨ。
…あ、この2品に使ったアスパラはこれ！
（OISIXセット）
ほい。それで、お味は…
◎冷製枝豆スープの試食◎
u1roはサイゼリアとかジョナサンの枝豆スープが
あまり好きではないっす。
なぜならば、おマメの味をそのままドウゾって
事だと思うんだけど、
味付けがほとんどないから。
オラのスープもおマメの味をドウゾと思って
作ってますが、
それを引き立たせるためにいろいろ考えました。
ダシ、トッピング、食感など。
塩気もファミレスのそれよりかは
意図的に効かせました。
やっぱり枝豆の甘み、このほうが感じますよ＾＾
せっかくのよい材料だからね。
…♪ヨイショッ(*´∀｀）
（※あでも、塩の入れすぎに注意
こまめに味見しながらちょっとづつね！）
◎肉巻きアスパラ＆オクラの試食◎
アスパラ甘い！
これにはu1roもびっくり。
オクラの肉巻きはちょっとしたチャレンジだったけど、
なかなかおいｃ～。新発見♪
◎茹でアスパラ＆オクラの試食◎
アスパラが↑よりもあま～い。
ほんとにあま～い。
塩茹でだったのに、砂糖で茹でたかのようだった。
硬すぎず、柔らかすぎず、
食感もよかったっすよ♪
写真見てもわかるけど色も○！
食欲、誘いますよね。
今回の料理どうでしたか？
よかったら、感想を聞かせてくださいな～。
まだまだ材料残ってるので…
＜次回予告＞
・”シャキポリ”イタリアンサラダ
など。
ブログランク出馬中＾＾
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